Crisi della ristorazione: “Conte sbaglia, la crisi costa 8 miliardi all’Italia. Ecco cosa fare per uscirne”

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Roma, 13 luglio 2020 – Conte e il Governo stanno ignorando la pesante crisi che il settore della ristorazione e del turismo stanno attraversando. Una crisi che costerà almeno 8 miliardi di euro, come affermato in uno studio appena pubblicato da Coldiretti, che stima in una diminuzione del 40% le colazioni, pranzi e cene fuori casa degli italiani.

Non avere inserito prioritariamente questi comparti nel ‘Decreto Rilancio’ è un grave errore sul medio termine, trattandosi di settori basati sulle vere ricchezze del nostro Paese che generano un indotto di decine di miliardi di PIL annuo”, spiega al riguardo Marco Lungo, esperto Crisis Manager della ristorazione.

Cosa fare quindi per aiutare gli operatori del settore ad uscirne fuori al più presto?

La ricetta proposta da Marco Lungo per gestire la crisi causata dal Coronavirus nella ristorazione e nel turismo è basata principalmente su questi punti:

  1. Detassazione del settore, partendo da una totale eliminazione dell’IVA per almeno sei mesi, da attuare subito per non perdere la stagione estiva in corso; ciò avrebbe effetto sui costi sostenuti dagli imprenditori ma soprattutto, di conseguenza, sui prezzi al pubblico, rendendo più convenienti le vacanze e la frequentazione dei locali di ristorazione;
  2. Concessione di una settimana di ferie aggiuntiva, a carico dello Stato, a tutti i dipendenti che siano stati messi in cassa integrazione. Come è noto il lavoratore cassaintegrato, per poter fruire del trattamento sostitutivo, deve esaurire prima tutte le ferie ed i permessi che aveva maturato: questo sta comportando che una grande massa di potenziali clienti non può di fatto andare in vacanza e ciò deve essere assolutamente evitato;
  3. Potente campagna pubblicitaria rassicurativa, inerente la frequentazione di ristoranti e di località turistiche, sia in Italia che all’estero, finalizzata ad aumentare l’afflusso di clienti;
  4. Sospensione di qualsiasi forma di tassazione del settore per almeno 8 mesi.

“Solo con misure di questo tipo sarà possibile avere qualche chance di superare la crisi che si sta abbattendo sulla ristorazione e sul turismo, potendo sfruttare il momento estivo per i mesi rimasti”, continua l’esperto.

“Se non si farà questo la crisi costerà allo Stato molto di più dei costi della detassazione, e da qui a 6-8 mesi si perderanno per sempre decine di migliaia di attività fondamentali per il nostro tessuto lavorativo e sociale“, conclude Marco Lungo.

Chi è Marco Lungo

Marco Lungo è un noto Crisis Manager aziendale, autore di vari libri sull’argomento.

Dopo varie esperienze professionali Marco si specializza nella gestione delle crisi aziendali.

Diventa Presidente della Professional Crisis Manager Association e scrive anche un libro, “Crisis Management”, che diventa un testo di riferimento del settore. Viene chiamato a risolvere crisi di aziende anche note, che risolve con successo. Giornali importanti gli dedicano articoli e pagine.

La sua vita cambia e l’enogastronomia diventa il suo lavoro principale, diventa consulente di molti personaggi di successo nel mondo della ristorazione, si specializza nella pizza e nel ‘Management della Ristorazione’, forte della sua esperienza aziendale.

Rilancia locali in crisi, così come si occupa del Marketing e dell’offerta di cucina, suggerendo e perfezionando piatti e pizze.

Da tutto questo nasce “Salva Il tuo Locale!“, il suo secondo libro, somma di tutte le sue esperienze in questo campo, forse uniche al mondo.

 

 

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Per interviste e contatti:

Email: segreteria@consulenzapizzerie.it.

Tel. 338 5760701 (Marco Lungo)

Per Materiale Fotografico e Testi: Accedere Qui alla Cartella Stampa 

Marco Lungo è attrezzato per dirette web di qualità televisiva, ed è disponibile a rilasciare interviste, rispondere a domande ed a partecipare a dibattiti sul tema.

 

 

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About Author

Marco Lungo è nato a Roma nel 1960, dopo gli studi universitari ha conseguito un MBA ed un Master in Gestione ed Organizzazione delle Risorse Umane. Come Manager è stato Direttore del Personale e Direttore Generale di importanti Aziende di Servizi e Editoriali. È stato Presidente della PCMA, Professional Crisis Manager Association Italia ed è un consulente aziendale specializzato in Gestione delle Crisi. Ha scritto il libro "Crisis Management", un testo di riferimento del Settore. Inoltre, è membro del MENSA, l’Associazione Internazionale che raduna le persone che hanno il Q. I. più alto al mondo. Esperto di enogastronomia, è specializzato da oltre venti anni in Apertura di Locali di Successo ed in Pizza, essendo figura unica sullo scenario italiano in grado di coniugare gli aspetti del Marketing con quelli del Prodotto, potendo operare personalmente su tutti e due gli aspetti. Dalla sintesi delle sue esperienze in questi due campi, nel 2018 è nata Consulenza Pizzerie, nella quale vengono forniti ai Ristoratori in unico riferimento tutti i servizi di cui possano avere bisogno, in maniera integrata e con una esperienza del tutto unica in Italia e, probabilmente, nel mondo.

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