Un Natale veramente senza crudeltà, anno sesto
Il Natale senza crudeltà 2007 parla solo italiano. Le preparazioni
scelte da Vegan Italia (http://www.veganitalia.com) per comporre il
menu vegan delle feste 2007/2008 annunciano fin dagli antipasti la
loro appartenenza alla tradizione del nostro Paese, proseguono con
un classico dei primi piatti - i tortellini delle feste - e con un
altro appena impreziosito da qualche ingrediente esotico, ma sempre
ispirato alle nostre pietanze più tipiche. Anche il secondo è legato,
fin dal nome, alla tradizione culinaria italiana, e fa riferimento
alla località piemontese dove il 14 giugno 1800 Napoleone Bonaparte -
che ne amava la versione con ingredienti animali - sconfisse gli
austriaci. Per contorno ci sono due classici della cucina invernale
del nostro Sud, l’insalata di rinforzo, immancabile sulle tavole
festive partenopee, e i broccoli saltati. La proposta di Vegan Italia
si conclude con due dolci: il corposo Pangiallo romano e i deliziosi
Biscottini allo zenzero.
Il Menu proposto per la quinta edizione è il seguente:
Insalata di arance e finocchi
Bocconcini mediterranei
Tortellini delle feste
Maccheroni con le noci
Seitan alla Marengo
Broccoli saltati
Insalata rinforzante
Pangiallo
Biscottini allo zenzero
