CONVEGNO “SICUREZZA ALIMENTARE: CERTEZZE PER I PRODUTTORI, GARANZIE PER I CONSUMATORI”
CONVEGNO “SICUREZZA ALIMENTARE: CERTEZZE PER I PRODUTTORI, GARANZIE PER I CONSUMATORI”
MONTEFIASCONE, ROCCA DEI PAPI, VENERDI’ 9 MAGGIO 2008
La sicurezza alimentare ritorna sempre alla ribalta dell’opinione pubblica a causa di scandali e contraffazioni, come dimostrano le recenti vicende della mozzarella di bufala, gli scandali del vino al diserbante ed i sequestri di olio adulterato.
Proprio per richiamare l’attenzione su questi temi e fare il punto sulle novita’ della ricerca e’ stato organizzato il convegno
“Sicurezza alimentare: certezze per i produttori, garanzie per i consumatori”
Il convegno si svolgera’ venerdi’ 9 maggio 2008, dalle 9 alle 13,30, a Montefiascone (Viterbo), nella prestigiosa Rocca dei Papi (Sala Innocenzo III).
Il convegno e’ promosso da: Enoteca Provinciale della Tuscia Viterbese e Dista - Dipartimento Scienze e Tecnologie Agroalimentari - Universita’ degli Studi della Tuscia, con il patrocinio della Provincia di Viterbo e del Comune di Montefiascone.
A parlare di sicurezza alimentare ci saranno professori universitari e ricercatori, ricercatori di aziende private, rappresentanti di istituzioni, come il Ministero della sanita’, l’Istituto superiore di sanita’ e il Nas, il Nucleo antisofisticazioni dei Carabinieri. Si parlera’ di sicurezza alimentare da vari punti di vista, dagli aspetti normativi ed economici alle novita’ tecniche, dal ruolo delle istituzioni alla sicurezza nelle nostre cucine.
L’organizzazione e l’ufficio stampa del convegno sono curati da
QL - Associazione Qualita’ Lazio
Tel.347-1836285; Fax 06-233207611
www.qualitalazio.org
info(AT)qualitalazio.org
IL PROGRAMMA
Moderatore: Pier Francesco Lisi, giornalista agroalimentare
Ore 9,00 - Saluto delle Autorita’
Ore 9,30 - Relazioni
RIFOSAL: un Consorzio per la sicurezza alimentare
Stefano GREGO - Pro Rettore Vicario - Universita’ della Tuscia
La ricaduta del quadro normativo sui sistemi zootecnici
Bruno RONCHI - Dip. Produzioni Animali - Universita’ della Tuscia
La sicurezza microbiologica nella filiera agroalimentare: e nella nostra cucina?
Francesco CANGANELLA - Dip. Agrobiologia e Agrochimica - Universita’ della Tuscia
Il ruolo istituzionale del Ministero della Salute per la sicurezza degli alimenti
Silvio BORRELLO - Dip. per la sanita’ pubblica veterinaria, la nutrizione e la sicurezza degli alimenti - Ministero della Salute
La attivita’ dei NAS per la tutela del consumatore
Funzionario del Nucleo Antisofisticazioni e Sanita’ della Arma dei Carabinieri di Roma
Impatto economico delle paure dei consumatori in tema di sicurezza alimentare
Anna CARBONE - Dip. Economia Agroforestale e Ambiente Rurale - Universita’ della Tuscia
Metodi rapidi per la analisi alimentare ed i controlli HACCP
Verena PEGGION e Manuela MUSSINO - Biocontrol Systems spa
Metodi molecolari per la determinazione dei batteri patogeni negli alimenti
Elisabetta DELIBATO - Istituto Superiore di Sanita’
Immunosensori per la analisi di contaminanti biologici e chimici negli alimenti
Giulia VOLPE - Dip. Scienze e Tecnologie Chimiche - Universita’ di Roma Tor Vergata
Buffet con prodotti tipici e vini della Enoteca Provinciale della Tuscia Viterbese
